Les vins
Château du Rouët
Château du Rouët
Fréjus Hermès
Dégustation
Grenat, franc. Nez de sous bois, garrigues, épices, fruits noirs. Bouche souple et voluptueuse, marquée par les fruits noirs, notes poivrées et épicées.
Encépagement
Grenache 10 %
Syrah 80 %
Mourvèdre 10 %
Vinification
Vendange en légère sur-maturité. Macération traditionnelle de 4 semaines. Fermentation contrôlée et décuvage à froid. Élevage en barrique de 18 mois.
Rendement
35 HL/ha
Production
5000 bouteilles