Auf diesem mediterranen Boden folgen einander fünf Generationen um angemessene technische Methoden zu entwickeln und zu meistern, die den Weinen Château du Rouët  Aroma und Charakter schenken.

Die Wahl der besten Rebsorten für diese säurehaltigen Böden, ermöglicht die Bearbeitung und Reifung von rot , rosé , und weissen "AOC Côtes de Provence"Weinen, in dem Produktionsgebiet "Terroir de Fréjus".

Seit seines Ursprungs, trägt das Weingut, welches zum Schutz des umgebenden Waldes, in Feuerschnesen angelegt wurde, zur Erhaltung einer aussergewöhnlichen Landschaft, bei.